莲藕的活性成分研究进展

摘要：

综述了莲藕的活性成分种类、莲藕活性成分的药用和食用开发利用价值及莲藕活性成分的提取方法3个方面的研究进展,并对其今后的研究进行了展望。

关键词： 莲藕 活性成分 价值分析 分离提取

作者: 柳承芳 刘乐承

作者单位: 长江大学园艺园林学院,湖北荆州,434025

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会

会议地点: 广西柳州

会议语种:中文

页码: 48-53

在线出版日期: 2013-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）