乳铁蛋白型舒化奶改善人体免疫功能的研究
(0) 本论文主要是把液态无菌乳铁蛋白通过无菌后添加工艺添加到牛奶中制备成乳铁蛋白型舒化奶后，对含有不同剂量乳铁蛋白(5mg/100mL和10mg/100mL)舒化奶产品对上海和北京志愿者免疫力的影响进行了研究。评估不同剂量的乳铁蛋白型牛奶对降低流感症状发生风险的功效临床试验效果。服用两种不同剂量乳铁蛋白牛奶产品的志愿者在流感症状发生率、发生次数、症状持续天数、症状严重度、药物治疗天数和病假天数上均显著低于安慰剂组志愿者,表明加入乳铁蛋白的舒化奶产品对提高志愿者免疫力水平有明显作用。
食品营养学 舒化奶 乳铁蛋白 人体免疫力 健康促进
王艳萍
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
国内会议
福州
中文
157-164
2013-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）