高效液相色谱法测定海捕鱼中甲醛的含量

摘要：

建立了海捕鱼肌肉组织中甲醛的高效液相色谱测定方法。样品用蒸馏水浸泡30 min后在磷酸介质中加热经水蒸气蒸馏,甲醛冷凝后被水吸收。取收集液经过3.0 g/L的2,4-二硝基苯肼溶液在60℃水浴条件下衍生化20 min,快速冷却后高效液相-紫外检测法测定。甲醛在0～15.0 mg/L质量浓度范围内,线性相关系数均大于0.9999;在2.0～20.0 mg/kg的添加范围内的平均回收率为92.5％～98.0％,相对标准偏差均小于5.0％;方法检出限为0.20mg/kg。结果表明:本方法基质干扰小,目标物出峰好,重复稳定性高。

关键词： 食品卫生 海捕鱼 甲醛含量 高效液相色谱 肌肉组织

作者: 龙举 张小军 郭远明 梅光明 李佩佩 严忠雍

作者单位: 浙江省海洋水产研究所,浙江舟山 316100

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届长三角科技论坛水产科技分论坛暨2013年浙江省渔业科技论坛

会议地点: 浙江舟山

会议语种:中文

页码: 30-34

在线出版日期: 2013-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）