乌珠穆沁羊生长过程中肌纤维类型的变化

摘要：

采用不同月龄的乌珠穆沁羊骨骼肌中的股二头肌,采取组织化学染色法对肌纤维类型的变化进行研究,了解肉羊生长过程中肌纤维类型的变化规律.骨骼肌用多聚甲醛固定液固定、切薄片.在酸性和碱性孵育液中孵育后,巴比妥钠溶液中冲洗后硫化铵液中孵育.用乙醇脱水,中性树胶封片,显微镜下观察.结果表明,随着月龄的增加,股二头肌中Ⅱa型肌纤维百分含量在3、6月龄及12、18月龄之间差异不显著(P＞0.05),百分含量在12月龄时最高.Ⅱb型肌纤维的百分比在18月龄最高.Ⅰ型纤维在18月龄时含量最低.

关键词： 乌珠穆沁羊 股二头肌 肌纤维类型

作者: 薛宝玲 王水清 张冬梅 格日勒图

作者单位: 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特 010018

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届中国肉类科技大会暨第二届中国清真牛羊肉产业发展科技研讨会

会议地点: 银川

会议语种:中文

页码: 10-13

在线出版日期: 2013-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）