以药膳科学为指导开拓食品工业新领域
药膳科学,随着社会的进步而逐渐受到人们的重视,结合现代食品工艺技术、开发药膳食品是当今人们追求健康美食的首选价值方向,其市场发展潜力巨大。发展药膳食品是客观要求和必然趋势，符合现实的科学选择。要加大药膳科学和食品工艺研究力度，为药膳食品工业提供有力科学基础；要以药膳科学为指导，发展食品生产；要开拓药膳食品原料新领域；要加大食品制作工艺前沿技术和食品质量与安全检测关健技术的开发力度。各界药膳人士要推动政府尽快修改有关药膳和保健食品的相关政策；加快针对药膳食品工业标准制定。
食品工业 药膳科学 目标规划 政策措施
卫志华 谭兴贵 杨丽君
广州中医药大学 广州 510006 湖南中医药大学 长沙 410007
国内会议
太原
中文
1-3,7
2013-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）