浅述竹药的传统功效和在药膳食疗营养中的应用前景

摘要：

本文试以传统”药食同源”为依据,浅析竹药的品种和开发利用价值。为中国竹文化的药膳营养食疗制作和养生文化探创新路。上海南翔古漪园等文物均具有悠久的竹文化历史。正在推广的药膳食疗结合本土特色传统文化,将会有更广阔的发展前景。

关键词： 药膳食疗 竹药 药理作用 营养价值 传统文化

作者: 吴承起

作者单位: 上海南翔竹文化沙龙、上海食文化研究会 上海 201802

会议类型: 国内会议

会议名称: 世界中联药膳食疗研究专业委员会换届大会暨第四届学术年会

会议地点: 太原

会议语种:中文

页码: 44-45

在线出版日期: 2013-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）