葡萄及制品医食兼用
中国盛产葡萄,尤其新疆葡萄更是名闻遐迩,成为新疆的一大特产。葡萄味美,清香酸甜,具有很高的食用价值、药用价值和食疗功效。中医学认为葡萄性平,味甘酸,入脾、肺、肾三经,对人体有生津止渴、补气益血、强筋骨、利小便等多种功效。因此,常食用适量的葡萄可健脾、益气、健脑、强心。中国自古就把葡萄视为轻身不老、延年益寿的圣果。本文提出白葡萄、黑葡萄、紫葡萄等不同颜色品种的食疗功效分别为养肺保健、缓解疲劳、延缓衰老，探讨了蜜制葡萄和红酒等葡萄制品的制作及营养价值。
葡萄 食疗功效 养生保健 营养价值
白满美 赵新
国内会议
太原
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338-338
2013-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）