鱼类高度不饱和脂肪酸合成的影响因素及其机理
高度不饱和脂肪酸(Highly Unsaturated Fatty Acids,HUFA)不仅对人类健康具有重要的生理功能,也与鱼类的生存、生长、发育和生殖等关系密切.由于海水鱼类的HUFA合成能力一般缺乏或很弱,所以其配合饲料中需要添加较高比例富含HUFA的鱼油才能满足其正常生理功能的需要.随着鱼油资源的日益紧缺,研究者们试图寻找提高鱼体内源性HUFA合成能力的方法或途径,以提高配合饲料中植物油替代鱼油的比例,而HUFA合成调控机制的阐明将有助于达到此目的.文章着重介绍影响鱼类HUFA生物合成的主要因素及其作用机理,包括不同脂肪源、日粮中n-3/n-6多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acids,PUFA)比例、维生素和矿物质等营养因子,温度、盐度、光周期等环境因子,以及转录因子、激素与遗传因子等,以期为鱼类HUFA合成调控机制的深入研究提供参考.
鱼类 高度不饱和脂肪酸 生物合成
谢帝芝 王树启 游翠红 陈芳 张庆昊 李远友
汕头大学海洋生物研究所 广东省海洋生物技术重点试验室
国内会议
武汉
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217-222
2013-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）