中餐是足以影响世界的文化--世界城市北京美食文化战略构想

摘要：

文章简单的介绍了中餐的地位以及中餐影响世界的两大要素。并在选材多样性，蕴含哲学文化；菜肴结合典故，蕴含历史文化；讲究进食方式，蕴含礼仪文化；注重食疗养生，体现保健文化四个方面中餐的文化内涵，最后文章着重介绍了中餐走向世界的两个阶段及其市场定位，并建议政府应多加大中餐的推广，让中餐文化更多的带动我国经济。

关键词： 美食文化 市场定位 战略构想 政府扶持

作者: 刘广伟

作者单位: 北京东方美食研究院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012城市国际化论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 208-210

在线出版日期: 2012-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）