山楂提取物抗氧化活性的研究及展望
山楂是一种在我国广泛分布的蔷薇科植物,是集食品营养价值及药用价值于一身的保健水果,含多种具有生理活性的化学成分.文章综述了山楂的分布、主要成分、生化药理活性,并且对山楂提取物抗氧化能力的检测方法以及功效成分、抗氧化功能进行了论述,对山楂提取物抗氧化活性的研究意义和未来研究进行了展望.
山楂 植物提取物 活性成分 抗氧化能力
王光全 张秀省 钱关泽 郭建立 孟庆杰
聊城大学生命科学学院,山东聊城 252059
国内会议
拉萨
中文
153-158
2012-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）