人参、西洋参和高丽参水提物的体外抗氧化活性研究

摘要：

目的:对比研究长白山人参、西洋参和韩国产高丽参水提物的体外抗氧化作用。方法:采用水煎煮法提取人参、西洋参和高丽参水提物;分别采用FRAP法、邻苯三酚自氧化法和Fenton体系催化氧化法,测定人参、西洋参和高丽参水提物的总抗氧化能力及清除超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(·OH)的活性。结果:人参、西洋参和高丽参水提物均具有一定的抗氧化活性;清除O2-·、·OH的IC50值介于6～480mg/ml之间,按原药材计算IC50值则在0.01～1.9g之间,表明人参、西洋参和高丽参水提物具有较好的清除O2-·和·OH能力。

关键词： 人参 西洋参 高丽参 水提物 抗氧化活性 自由基清除

作者: 贡济宇 齐晋楠 李剑南 杨建龙

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012中国吉林·国际人参大会(2012 International Conference on Ginseng·Jinlin China)

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 347-359

在线出版日期: 2012-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）