新型螺环内酯的合成研究

摘要：

以艾薇醛与吡咯烷为原料,经脱水反应、与丙烯酸甲酯的加成反应、氢化还原反应和浓硫酸催化的环化反应,最后形成新型螺环内酯化合物9,11-二甲基-2-氧杂螺”5.5”-十一烷-3-酮,反应总收率达到26％.得到的目标产物经核磁共振、质谱等进行结构确证;并通过专业评香师和电子鼻的香气评定,认为具有一定γ-内酯气息,可以部分代替γ-内酯在香精中的应用.该工作的新颖性已于2009年6月8日由教育部科技查新工作站(L06)出具的第L06-09113号《查新报告》所证实.

关键词： 香料工业 螺环内酯 合成工艺 艾薇醛 吡咯烷

作者: 王晓科 何锡敏 潘仙华

作者单位: 上海香料研究所 上海 200232;上海应用技术学院香料香精技术与工程学院 上海 200235 上海香料研究所 上海 200232 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院 上海 200235

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011中国上海第二届全国香料香精化妆品洗涤用品食品添加剂专题学术论坛

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 60-62

在线出版日期: 2011-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）