调香中的醛香

摘要：

本文主要对直链脂肪醛、支链脂肪醛等常用醛香类原料进行介绍的基础上，脂肪醛在柑橘类香精中的应用进行举例说明。

关键词： 醛类香料 柑橘油 醛香香韵 化学结构

作者: 翟悦 刘青飞

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011中国上海第二届全国香料香精化妆品洗涤用品食品添加剂专题学术论坛

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 165-167

在线出版日期: 2011-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）