谷氨酸棒杆菌破碎条件的研究

摘要：

采用高压匀浆法对废弃谷氨酸棒状杆菌细胞进行破碎,以蛋白释放量和细胞破碎率为指标,分别考察匀浆次数、操作压力、菌体浓度对菌体蛋白释放量和细胞破碎率的影响,结合高压匀浆法破碎谷氨酸棒状杆菌细胞过程的动力学分析,得到破碎谷氨酸棒杆菌细胞的最佳工艺;操作压力70 MPa,匀浆次数6次,菌体浓度为15％.在此条件下蛋白释放量为4.5g/100g,细胞破碎率达到93.88％.

关键词： 味精生产 谷氨酸棒状杆菌 高压匀浆法 细胞破碎技术 回收利用

作者: 杜丽平 郭学武 周大伟 肖冬光

作者单位: 工业微生物教育部重点实验室,天津市工业微生物重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津 300457

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年国际氨基酸产业创新与联盟发展高峰论坛

会议地点: 河北廊坊

会议语种:中文

页码: 293-297

在线出版日期: 2011-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）