低聚果糖分析方法及其检测标准的探讨

摘要：

本文通过对低聚果糖分析方法及其检测标准的研究，对GB1T23528-2009标准规定的低聚果糖检测方法有以下两点建议:①对于蔗-果型低聚果糖和聚合度均小于10的果-果型低聚果糖，使用归一化法定量;对显著含有聚合度大于10的搪组分的果-果型低聚果糖，采用外标法定量，以高纯度果糖的定量校正因子近似计算各搪组分的含量。②检侧器应以示差折光检侧器为第一选择，并以此检测方法为仲裁法。因为示差折光检测器比起ELSD检测线性较好，仪器较普及。

关键词： 低聚果糖 产品分析 检测技术

作者: 朱松 陈尚卫 戴军 郑海源 陈子健

作者单位: 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏 无锡 214036 江门量子高科生物股份有限公司,广东 江门 529080

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届华东地区色谱、质谱学术报告会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 188-190

在线出版日期: 2010-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）