奶粉中胆碱的毛细管电泳-电致化学发光检测新方法

摘要：

本文通过将胆碱加热至其熔点，生成产物三甲胺或二甲基乙醇胺，两者在联吡啶钌体系中均可产生较强的电致化学发光信号。据此，建立了奶粉中胆碱的毛细管电泳·电致化学发光检测新方法。通过对奶粉中胆碱含量进行加标回收实验，回收率在91％ to 108%之间，验证了方法的准确性。

关键词： 奶粉 胆碱 毛细管电泳 电致化学发光

作者: 卫伟 刘松琴

作者单位: 东南大学化学化工学院,南京,211198

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届华东地区色谱、质谱学术报告会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 230-230

在线出版日期: 2010-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）