食品中亚硝酸盐现场快速定量检测系统的研制

摘要：

研究了一种用于现场检测食品质量产品的“检测系统”——食品中亚硝酸盐现场快速定量检测系统,该检测系统由主机、试剂盒、校准品和操作程序等构成。对该检测系统所涉及的波长示值误差和重复性、测量线性、检测仪示值误差和重复性、稳定性等进行了系统性研究,并将该检测系统应用到肉制品、腌菜等样品中亚硝酸盐含量的现场快速定量测定,从取样到报出检测结果在30分钟内即可完成,与国家标准方法进行了比对,结果令人满意。

关键词： 食品检测 现场快速定量检测系统 亚硝酸盐 科技创新

作者: 高德江 于爱民 谢志国 戴丰 田福成 郝泉 钟太刚 宋大千 王兴华 冯旭东

作者单位: 长春吉大小天鹅仪器有限公司 长春130012 吉林大学化学学院 长春130012

会议类型: 国内会议

会议名称: 2013年现场检测仪器及技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 104-109

在线出版日期: 2013-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）