产业化视角下首都酒文化遗产的保护与发展研究

摘要：

北京的非物质文化遗产是中华民族文化的代表,同时又具有鲜明的首都特色.本文阐述了二锅头酒的前世今生，对今日的二锅头两大巨头生产中出现的质量和品味的情结提出改善措施。

关键词： 酒文化遗产 资源保护 产业化 北京市

作者: 史爱东

作者单位: 农工党北京市委

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012北京文化论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 166-169

在线出版日期: 2012-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）