小黄鱼小清蛋白的纯化及性质分析

关键词： 小黄鱼 过敏原 小清蛋白 纯化 稳定性

作者: 蔡秋凤 吕家盛 刘光明 王锡昌 曹敏杰

作者单位: 集美大学生物工程学院 福建 厦门 361021 上海海洋大学食品学院,上海201306

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年中国水产学会学术年会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 31-31

在线出版日期: 2011-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）