蓝子鱼HUFA合成代谢的调控机制与水产饲料中的鱼油替代问题

摘要：

　　高度不饱和脂肪酸(HUFA)是人和动物体维持正常生长发育及生理功能的必需脂肪酸(EFA)。一般认为，淡水鱼及洄游性鲑鱼具有将18C亚油酸和亚麻酸转化为20-22C HUFA的能力，所以富含此两种18C脂肪酸但缺乏HUFA的植物油可作为配合饲料的脂肪源。相反，海水鱼的该种转化能力一般缺乏或很弱，配合饲料中需添加富含HUFA的鱼油才能满足正常生长发育对EFA的需要；这导致其饲料成本高，养殖业发展受阻。

关键词： 鱼类 HUFA合成 调控机制 鱼油替代

作者: 李远友 徐树德 姜丹莉 朱文娣 刘芳 张亮 王树启 游翠红

作者单位: 汕头大学海洋生物研究所,广东省海洋生物技术重点实验室,广东汕头515063

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年中国水产学会学术年会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 361-361

在线出版日期: 2011-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）