投喂虾青素对马氏珠母贝贝肉颜色的影响

摘要：

　　本试验采用投喂虾青素饵料的方法,分析虾青素对马氏珠母贝贝肉颜色的影响.研究结果表明：将贝肉组织匀浆,真空冷冻干燥后,用二氯甲烷提取色素,提取液用HPLC分离测定；色谱柱C18 5 μm,150×4.6mm；流速1.0ml/min；进样量：20 μ L；流动相：甲醇-水；柱温：30℃；在476nm处进行检测,得对照组虾青素含量为4.234μ g/g,实验组65.753 μ g/g,说明贝体内可积累虾青素,但虾青素是否转运至贝壳和珍珠有机质中影响壳色和珍珠颜色还需进一步研究.

关键词： 虾青素 马氏珠母贝 HPLC

作者: 马孝甜 纪丽丽 刘娟花 苗东亮 宋文东

作者单位: 广东海洋大学食品科技学院,湛江524088 东华大学上海200090 广东海洋大学 理学院,湛江524088

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年中国水产学会学术年会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 365-365

在线出版日期: 2011-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）