耐热碱性果胶酶产生菌的筛选及鉴定
本文以果胶为唯一碳源,在55℃下,从土壤中筛选出耐热碱性果胶酶产生菌20株.进一步建立了果胶酶活性的定量测定方法:还原糖测定法和紫外测定法.经酶活力测定发现,4株菌有较强碱性果胶酶活性,酶活力分别为3493、2983、2572、2561U/mL.4株菌均为革兰阳性菌.对自行筛选的碱性果胶酶产生菌进行鉴定,其中活性最高的菌株M29的16S rDNA的序列分析表明与菌株Bacillus halodurans的同源性高达99％,通过生理生化试验以及16S rDNA的序列分析,鉴定碱性果胶酶产生菌为Bacillus halodurans M29.
耐热碱性果胶酶产生菌 分离鉴定 序列分析 热稳定性
梅艳珍 齐斌
常熟理工学院生物与食品工程学院,常熟210055
国内会议
南京
中文
119-121
2009-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）