番茄升华干燥过程的理论模型和时间预测

摘要：

该文针对番茄升华干燥过程，建立了辐射边界的准稳志模型，利用该模型计算的升华干燥时间与实验结果符合较好，说明该模型符合番茄类果蔬的冻干机理，在预测升华干燥时间上有一定的实用价值。

关键词： 番茄 升华 理论模型 低温干燥

作者: 李蔚 陈民

作者单位: 公路交通大学汽车系 大学工程力学系

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国工程热物理学会传热传质学学术会议

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: Ⅷ-171～Ⅷ-176

在线出版日期: 1998-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）