茶叶中添加石蜡的检测方法展望

摘要：

随着生活水平的不断提高,人们的营养和健康意识日益增强.茶叶作为天然的健康饮料,其优质和安全被广泛关注,茶叶质量安全事关广大人民群众的身体健康和茶产业的可持续发展.石蜡属于非食用物质,该文综述了近年来在粉丝、瓜子、食用菌等食品中添加石蜡的检测方法研究进展,探讨了高效液相色谱法、气相色谱法、气相色谱质谱法、傅立叶变换红外光谱法等结合感官审评综合评判茶叶中是否添加石蜡的可行性,以期为提高我国茶叶的质量安全水平提供理论参考.

关键词： 茶叶 石蜡成分 质量安全 检测方法

作者: 胡燕 齐桂年 杜晓 余正伦 魏晓惠

作者单位: 四川省茶叶产品质量检验中心,四川名山 625100;四川省雅安市产品质量监督检验所,四川雅安 625000;四川农业大学,四川雅安 625014 四川农业大学,四川雅安 625014 四川省茶叶产品质量检验中心,四川名山 625100;四川省雅安市产品质量监督检验所,四川雅安 625000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十五届中国科协年会

会议地点: 贵阳

会议语种:中文

页码: 1-4

在线出版日期: 2013-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）