关于食品质量安全在基层质检工作中的几点想法

摘要：

国内外食品检测体系构成差异较大.我国食品安全质量检测机构数目繁多,但作用不佳,究其原因,是由于我们的质量检测工作偏重于“产品质量检测”,而忽视了“过程管理”.这里所说的“过程”,即包括企业的“生产过程”,也包含检测机构的“检验过程”.实现食品质量安全,需要生产者、监管者共同努力.

关键词： 食品检测体系 质量控制 安全管理

作者: 杨正慧 宋继霞

作者单位: 吉林市产品质量检验院 吉林132013

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 81-84

在线出版日期: 2013-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）