面粉增白剂的太赫兹光谱检测

摘要：

提出了利用太赫兹时域光谱技术对不同等级面粉和过氧化苯甲酰进行检测的方法,通过分析它们在0.2～1.4THz频段内的频域谱、吸收系数和平均折射率可以很好地检测出面粉中是否含有过氧化苯甲酰增白剂,并且可以证明吸收系数和平均折射率越大,面粉中含有的过氧化苯甲酰增白剂就越多.实验证明这种检测方法具有检测周期短、检测精度高、操作简单的特点.

关键词： 面粉 增白剂 太赫兹时域光谱技术

作者: 廉飞宇 孙彪瑞 苏庭奕

作者单位: 河南工业大学,河南郑州450001

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 148-152

在线出版日期: 2013-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）