生物传感器及其在食品检测中的应用进展

摘要：

对生物传感器的基本概念、基本组成及工作原理、发展阶段、发展趋势进行了较详细的阐述,并列举了其在食品质量检测中的研究和应用实例.

关键词： 食品检测 生物传感器 结构特征 信号处理

作者: 耿伟

作者单位: 邹平县食品药品检验所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 161-165

在线出版日期: 2013-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）