食品标准学研究初探

摘要：

本文分析了国、内外有关食品标准的管理概况及我国食品标准管理中存在的问题.提出了食品标准学的定义及研究的目的、原理、要素和方法.其目的是建立健全食品标准体系,搞好食品标准学基础研究.

关键词： 食品标准学 质量管理 安全机制

作者: 李学哲

作者单位: 山西省产品质量监督检验研究院 山西太原030012;天津科技大学生物工程学院 天津经济技术开发区300222

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 166-172

在线出版日期: 2013-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）