低分辨核磁共振技术在食品安全分析检测中的应用

摘要：

低分辨核磁共振技术以其无损、快速、精确等特点在食品安全分析检测中得到初步应用.通过对低分辨核磁共振技术在食品安全水分检测、微生物快速检测、食品安全掺假识别中的研究进行阐述,以促进其在食品安全领域中的广泛研究与应用.

关键词： 食品安全 快速检测 低分辨核磁共振技术

作者: 杜美红 孙永军

作者单位: 北京市理化分析测试中心,北京市食品安全分析测试工程技术研究中心 北京100089

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 289-293

在线出版日期: 2013-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）