蓝莓香精组成成分的GC-MS分析

摘要：

利用GC-MS分析检测了蓝莓香精的组成成分,各组分分离效果良好,NIST标准谱库结合人工解析进行定性,面积归一化法定量.共鉴定出32种物质,主要组分为乙基香兰素,香兰素,丁酸乙酯,十八烯酸,麦芽醇,棕榈酸,乙酸苄酯,辛酸,香茅醇等；绝大部分组分匹配度在85％以上.

关键词： 蓝莓香精 成分分析 气质联用技术 质量控制

作者: 王成娟

作者单位: 北京东西分析仪器有限公司,北京,102308

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 319-322

在线出版日期: 2013-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）