国内家用厨房抹布微生物污染状况研究
目的:了解国内家用厨房用抹布微生物污染状况,并分析抹布污染的相关因素.方法:采用“以旧换新”的方法在北京和上海两地收集居民家庭厨房用抹布,对收集到的1010块抹布进行细菌总数的检测和细菌种类的分析.同时,样品采集时,要求每位参与者填写相应的调查表,调查表包含抹布信息及家庭基本信息.用非参数秩和检验对调查表中各项因素与抹布样本的细菌总数进行统计分析.结果:北京地区每块抹布细菌总量在18000cfu/块～9.875×1010cfu/块之间,每平方厘米抹布的细菌数为150cfu/cm2～1.776×109cfu/cm2;上海地区每块抹布细菌总量在2000cfu/块～5.04×1011cfu/块之间,每平方厘米抹布的细菌数为62.5cfu/cm～8.75×108 cfu/cm2；从抹布样本中分离出19种细菌,绝大多数为条件致病菌；通过统计分析显示,抹布含菌量的多少与抹布的材质、使用时间、抹布用途、家庭收入和家庭是否有孩子,这些因素有关.结论:国内家用厨房抹布污染较为严重,国外相关研究表明,厨房抹布是家庭食源性疾病的重要传播媒介,因此关注厨房抹布卫生,是预防家庭食源性疾病的首道防线.
厨房抹布 微生物污染 疾病预防 统计分析
沈瑾 赵斌秀 李涛 班海群 邱侠 田靓 葛忆琳 陈泰尧 张流波
中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所,北京100021 上海市疾病预防控制中心
国内会议
重庆
中文
63-70
2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）