养殖水体中重金属污染对海洋食品安全的影响

摘要：

在实验室条件下研究近海常见的重金属污染物镉及锌对我国特有、红树林区常见的大型底栖经济动物可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta)的单一及联合急性毒性作用以及对其纤维素酶、淀粉酶和脂肪酶活力的影响及其在体壁肌肉中的蓄积作用,探讨养殖水体中重金属污染对海洋食品安全的影响.

关键词： 海洋污染 重金属离子 食品安全 统计分析

作者: 陈细香 卢昌义

作者单位: 近海海洋环境科学国家重点实验室(厦门大学),福建厦门361005;福建泉州师范学院化学与生命科学学院,福建泉州362000 近海海洋环境科学国家重点实验室(厦门大学),福建厦门361005

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008全国博士生学术论坛——海洋、水产领域

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 25-32

在线出版日期: 2007-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）