水禽屠宰加工行业拔毛蜡的选择及使用

摘要：

　　目前，国内家禽屠宰加工拔除小毛，基本上使用松香甘油醋、拔毛蜡、松香，而沥青已经较少人使用了。家禽拔毛蜡将是未来家禽的屠宰加工拔毛(拔小毛)的主要手段。文章分析了我国家禽拔毛蜡市场存在的没有技术含量等问题，指出选择合适的家禽拔毛产品，要从成本、效果、尾蜡等几方面进行考虑，同时在操作中要注意蜡池的温度、水温、蜡的回收等问题。

关键词： 水禽屠宰加工行业 拔毛蜡 产品质量 操作标准

作者: 范智勇

作者单位: 广州市德馨蜡制品有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届全国鸭鹅产业大会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 17-19

在线出版日期: 2013-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）