五彩香稻米的研究与应用

摘要：

　　五彩香稻米是临沂市农业科学院水稻遗传育种重点实验室开发出的具有补硒防癌、预防贫血、缓解疲劳、滋阴补肾、益气活血等多重保健功能的特种彩色稻米。本文在阐述了五彩香稻的特征特性的基础上，重点介绍了五彩香稻米的营养价值、食疗作用及食用方法。

关键词： 五彩香稻米 品质性能 营养价值 食疗作用

作者: 刘延刚

作者单位: 山东省临沂市农业科学院水稻研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十二届全国粳稻米产业大会暨首届全国高端食味大米峰会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 7-8

在线出版日期: 2013-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）