利用分子动力学方法研究乙醇对谷胱甘肽冻干过程中的水分排除的影响

摘要：

　　本文通过利用分子动力学模拟软件Gromacs,模拟了不同浓度谷胱甘肽(GSH)水溶液在不同乙醇含量下的干燥过程。通过分析干燥过程中谷胱甘肽分子和水分子的氢键结合情况以及所需势能的大小,解释乙醇在谷胱甘肽冻干过程的起到的作用。该研究结果表明,乙醇分子和谷胱甘肽分子间存在氢键作用力,且干燥去除水分所需势能随乙醇浓度的增大呈现下降趋势,因此乙醇的存在有利于冻干过程中水分的排除。

关键词： 谷胱甘肽 冷冻干燥 乙醇 分子动力学

作者: 杨春生 李代禧 杨智 郭柏松

作者单位: 上海东富龙科技股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届全国冷冻干燥学术交流会

会议地点: 烟台

会议语种:中文

页码: 81-85

在线出版日期: 2012-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）