氧化鱼油对奥尼罗非鱼幼鱼脂肪代谢及肝组织结构的影响
本试验分别按2％的质量比，以过氧化物(POV)值为5.54 mmol/kg新鲜鱼油(设为对照组)与POV值分别为20.51、40.54、62.60 mmol/kg(分别设为梯度Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组)的氧化鱼油为脂肪源配制等氮肥等能量的4组饲料，分别投喂4组(每组3个平行重复)体重约为36.00±5.00g的奥尼罗非鱼(Oreochromis Niloticus×O.aureus)鱼种60d.养殖试验结束后，测定奥尼罗非鱼肝脏脂肪代谢相关指标及进行肝组织切片病理观察，探究不同POV值氧化鱼油对奥尼罗非鱼脂肪代谢和肝组织结构的影响.结果显示：与对照组相比，奥尼罗非鱼梯度Ⅰ组肝脏中的肝脂酶活性显著升高(P＜0.05)，梯度Ⅱ组、梯度Ⅲ组有升高的趋势但没有显著差异(P＞0.05).奥尼罗非鱼梯度Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的脂蛋白脂酶活性、游离脂肪酸含量、维生素E含量，分别与对照组相比均无显著差异(P＞0.05).奥尼罗非鱼肝组织病理切片观察显示，随着氧化鱼油POV值的升高，肝细胞的排列趋于紊乱，肝组织坏死的程度明显递增，细胞核多集中在细胞边缘或溶解消失，脂肪颗粒在肝细胞内沉淀显著增多，肝组织病变以及水肿的程度明显加深.综上所述，一定POV值(≤62.60 mmol/kg)氧化鱼油对奥尼罗非鱼肝脏肝脂酶活性有一定的影响，而对其他脂肪代谢相关指标(脂蛋白脂酶活性、游离脂肪酸含量、维生素E含量)影响不明显.随着氧化鱼油POV值的升高(POV值为62.60 mmol/kg)，奥尼罗非鱼肝组织出现明显的病理变化，表明奥尼罗非鱼肝脏组织对氧化鱼油毒性敏感，容易导致其肝组织出现病变.
氧化鱼油 奥尼罗非鱼 脂肪代谢 肝组织
郑清梅 韩春艳 温茹淑 钟艳梅 姚琼凤
嘉应学院生命科学学院 广东 梅州514015
国内会议
武汉
中文
96-96
2012-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）