打造全程产业链确保肉品安全--上海爱森肉食品有限公司构筑安全猪肉生产经营模式

摘要：

　　上海爱森肉食品有限公司成立于2001年，成立之时该公司首开先河，在上海市率先按照种、养、加、销一体化组织生产，从种猪繁育、生猪饲养、屠宰加工、储运销售入手，经过十年的探索、完善，形成标准化生产、全程化控制、信息化追溯、产业化经营的商业模式，成功构筑起安全猪肉生产经营和质量监管体系，以较为成熟的商业模式确保最终产品一“爱森”冷却猪肉的安全、卫生、优质、美味。

关键词： 食品工业 猪肉生产 肉品安全 产业链分析

作者: 楼玮

作者单位: 上海爱森肉食品有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012中国农业产业化年会暨中国农业企业家论坛

会议地点: 广东云浮

会议语种:中文

页码: 217-219

在线出版日期: 2012-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）