蒸、烤、炸类面制品中阴离子合成洗涤剂含量测定--亚甲蓝分光光度法

摘要：

　　本文用亚甲蓝分光光度法对市场上的蒸、烤、炸类面制品中阴离子合成洗涤剂烷基苯磺酸钠进行了测定研究.结果表明,当pH=7.5,乙醇浓度为50％,浸渍温度50℃、浸渍时间10min时,烷基苯磺酸钠的提取率最高.此方法测定面制品中阴离子合成洗涤剂的精密度和准确度均较好,能够满足实验要求.此方法切实可行.

关键词： 食品工业 面制品 阴离子合成洗涤剂 含量测定 亚甲蓝分光光度法

作者: Zhou Chun-hong 周春红 Guo Yuan-qing 郭渊清 Wang Li-jun 王丽君

作者单位: Center of Product Quality Supervision and Inspection of Gansu 甘肃省产品质量监督检验中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009全国食品检测技术论坛

会议地点: 威海

会议语种:中文

页码: 80-83

在线出版日期: 2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）