食品安全与食源性污染控制
随着经济的高速发展和社会生活的现代化，吃的健康、营养、合理、成为消费者关注的热点问题，近年来因食源性污染而造成的损失和危害已引起人们对食物安全的强烈关注，并已成为新世纪的社会性、世界性的重大课题。本文指出食品安全是一个严重的公共卫生问题，尽管科学技术己发展到今天相当的水品，但食品污染在发达国家和发展中国家仍普遍存在，食源性污染还在不断出现，因此加强健全和完善相关的法律，建立食源性污染的预警和检测体系，加速先进的食品安全控制技术的推广应用，加大执法监管力度，加强对食品从业人员和消费者进行食品安全教育提高全民食品卫生意识和责任感，减少食品中危害因素的污染，以保证广大人民群众的健康。
食品安全 食源性污染 控制措施 环境保护
张莉
陕西省产品质量监督检验所
国内会议
威海
中文
100-103
2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）