合理制定标准,推动普洱茶产业健康发展

摘要：

　　大力发展普洱茶是云南茶叶的历史性选择，GB/T22111-2008地理标志产品《普洱茶》国家标准的发布与实施将有力推动普洱茶产业健康发展。在制定GB/T22111地理标志产品《普洱茶》前，我院对云南省境内503家生产企业的1407个批次茶叶样品进行了抽样检验，同时在全国各地购买了89个茶叶样品作比较，主要指标检验包括水分、总灰分、茶多酚、微生物指标等。指出应加快普洱茶科学研究，改进生产加工工艺，科学研究保健功能。推动普洱茶产业健康发展。

关键词： 食品工业 普洱茶 质量标准 加工工艺 评价指标

作者: 孙文通 李军明

作者单位: 云南省产品质量监督检验研究院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009全国食品检测技术论坛

会议地点: 威海

会议语种:中文

页码: 196-199

在线出版日期: 2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）