ICP-AES法测定面制食品中营养成分Ca、Fe、Na、K、Zn的含量

摘要：

　　应用ICP-AES法在选定条件下测定了面制食品中Ca、Fe、Na、K、Zn,线性范围为0.1～30μg/ml,检出限低于0.01μg/ml,重现性好.并比较了两种样品消解方式,微波消解更具优势.

关键词： 食品工业 面制食品 营养成分 矿物质元素 含量检测

作者: QIN Yi-lei 覃毅磊 HE Xue-en 赖毅东 何雪芬

作者单位: Guangdong Dongguan Supeuvision Testing Institute of Quality and Metrology 东莞市质量计量监督检测所

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009全国食品检测技术论坛

会议地点: 威海

会议语种:中文

页码: 215-217

在线出版日期: 2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）