生物技术在食品检测中的应用

摘要：

　　生物分析技术具有特异性强、灵敏度高、方便快捷、检测成本低、安全可靠等优点，已成为现代生命科学的重要研究手段，在食品安全检测中有着良好的应用前景。本文综述了近几年来出现的生物分析方法，简单介绍了它们的特点及在食品安全检测中的应用。

关键词： 食品安全 质量保证 检测方法 生物技术

作者: Zhong Du-bo 钟读波 Li Jun-ming 李军明

作者单位: Yunnan Product Quality Supervision and Test Academe 云南省产品质量监督检验研究院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009全国食品检测技术论坛

会议地点: 威海

会议语种:中文

页码: 228-230

在线出版日期: 2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）