食品中痕量挥发性物质的分析检测技术

摘要：

　　食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品质量分析检测技术随着社会的发展不断提出新的要求。本文就食品中痕量挥发性物质的分析检测，介绍了该类物质的国内外最新检测技术，并认为浸入式固相微萃取技术及搅拌棒吸附萃取技术适合提取、浓缩该类物质，气相色谱——嗅觉法及气相色谱与质谱连用适合对该类物质进行定性、定量分析。

关键词： 食品工业 质量保证 痕量挥发性物质 分析检测技术

作者: Yunlian Ding 丁云连

作者单位: Wuxi Institute of supervision & testing on product quality 无锡市产品质量监督检验所

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009全国食品检测技术论坛

会议地点: 威海

会议语种:中文

页码: 254-258

在线出版日期: 2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）