微纳技术在食品检测中的应用

摘要：

　　食品安全问题直接关系消费者的健康，也关系到我国国际食品贸易和国民经济的发展。要保障食品安全，检测监督是重要的措施之一。微纳技术在食品检测中的应用，极大地提高了分析检测的灵敏度、准确度和检测速度，目前已成为食品检测科学研究的一个重要领域。本文介绍了微纳技术在食品检测中的研究和应用。

关键词： 食品检测 微纳技术 质量保证 安全评价

作者: Wang Shixing 王仕兴 Yang Fan 杨凡 Sun Wentong 孙文通 Yu Bing 余兵

作者单位: Yunnan Institute of Supervision and Inspection for Product Quality 云南省产品质量监督检验研究院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009全国食品检测技术论坛

会议地点: 威海

会议语种:中文

页码: 282-286

在线出版日期: 2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）