影响食品中丙烯酰胺检测回收率因素探讨

摘要：

　　为提高食品中丙烯酰胺检测回收率，对可能的影响因素进行了探讨。以样品处理过程中的有机溶剂抽提和旋转蒸发为研究对象进行实验。有机溶剂抽提是影响回收率的主要因素而旋转蒸发过程则无影响。通过对样品进行多次反复抽提可在一定程度上减少损失，提高回收率。

关键词： 食品工业 丙烯酰胺 检测回收率 质量保证

作者: ZHOU Yu 周宇

作者单位: Wuxi Institute of Supervision and Testing of Product Quality 无锡市产品质量监督检验所

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009全国食品检测技术论坛

会议地点: 威海

会议语种:中文

页码: 298-301

在线出版日期: 2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）