欧洲鳗鲡种苗使用孔雀石绿后的残留评估

摘要：

　　将初始体重为(5±0.5)g的欧洲鳗鲡,经0.2mg·L-1孔雀石绿浸浴24h后换水1/2,再以0.1 mg·L-1孔雀石绿浸浴24h大换水后,将污染鱼体捞出,移入无污染的水泥池,另以相同规格未经孔雀石绿浸浴的欧洲鳗鲡作为对照组,按鳗鲡正常养殖管理方式进行养殖.定期抽取试验组和对照组鳗鲡各10尾,测定规格后,采用高效液相色谱-串联质谱联用仪测定鳗鲡体内的孔雀石绿及无色孔雀石绿残留,孔雀石绿和无色孔雀石绿的方法检测限均为0.5μg·kg-1.结果表明,试验组鳗鲡养殖至240天,鱼体体重达100g时,鳗鲡体内未检出孔雀石绿,而无色孔雀石绿残留量仍达(2.2±0.4)μg·kg-1；养殖至300天,鱼体体重达182g时,无色孔雀石绿未检出；对照组试验过程均未检出孔雀石绿和无色孔雀石绿残留.孔雀石绿及无色孔雀石绿在欧洲鳗鲡体内代谢缓慢,且无色孔雀石绿在鳗鲡体内残留时间较孔雀石绿更长,种苗期间使用孔雀石绿,极易导致孔雀石绿在鳗鲡养成品中残留。

关键词： 鳗鲡 孔雀石绿 含量测定 食品安全

作者: LIN Licong 林丽聪 FAN Haiping 樊海平 ZHONG Quanfu 钟全福 LIN Yu 林煜 WU Maosheng 吴茂生 ZOU Hongmei 邹红梅

作者单位: The Freshwater Fisheries Research Institute of Fujian Province,Fujian Fuzhou 350002,China 福建省淡水水产研究所,福建福州350002 Fujian Province Ocean Environment & Fishery Resources Monitoring Center,Fujian Fuzhou 350003,China 福建省海洋环境与渔业资源监测中心,福建福州350003

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012“科技支撑水产品质量安全”学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1-7

在线出版日期: 2012-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）