浅析养殖水产品孔雀石绿残留的成因及控制

摘要：

　　本文介绍孔雀石绿的性质、毒性和危害，以及在水产品残留的检测方法及相关国内外的有关规定，详述了水产养殖中产生孔雀石绿残留的成因，应用HACCP计划对其关键控制点实施有效控制，以及采取相应的措施，确保养殖水产品的质量安全。

关键词： 水产品 孔雀石绿 含量测定 质量安全

作者: GUO Shao-zhong 郭少忠 LU Wei-hua 卢伟华

作者单位: Oceanic and fisheries administrator of Dongguan Guangdong,523079,China 广东省东莞市海洋与渔业环境监测站 523079

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012“科技支撑水产品质量安全”学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 78-86

在线出版日期: 2012-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）