水产品中李斯特菌检测体系的建立

摘要：

　　李斯特菌属包含6个种,致病力存在差异,其中单增李斯特菌是重要的人兽鱼共患食源性病原菌。比较基因组学研究表明,细胞壁水解酶基因i(a)p存在于李斯特菌各个种,具有两端保守区与中间可变区；liv22-228基因区域则特异存在于伊氏李斯特菌。通过对i(a)p竞争性PCR与liv22-228特异性PCR的反应条件优化,建立可同时鉴定李斯特菌各个种的多重PCR反应体系,敏感性达102 CFU/mL,对其余15种细菌均无扩增。将该反应体系应用于119株疑似李斯特菌的水产品分离株,并结合种别确证试验,表明该多重PCR的准确率达100％。该检测体系操作简便,并具有较高的特异性、灵敏性、准确性与稳定性,能够满足水产品中李斯特菌快速筛选与种别鉴定的需求。

关键词： 水产品 李斯特菌 质量检测 食品安全

作者: CHEN Jianshun* 陈健舜 DING Xueyan 丁雪燕 ZHU Ningyu 朱凝瑜 KONG Lei 孔蕾

作者单位: Zhejiang Fisheries Technical Extension Center,and Zhejiang Aquatic Disease Prevention and Quarantine 浙江省水产技术推广总站,浙江省水生动物防疫检疫中心,杭州310012

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012“科技支撑水产品质量安全”学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 152-161

在线出版日期: 2012-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）