水产品中三价铝形态分析技术的研究与建立

摘要：

　　研究建立了固相萃取-高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用(SPE-HPLC-ICP-MS)技术测定水产品中三价铝(Al3+)的提取净化及检测方法。水产品采用0.040mol/L LiOH+0.0060 mol/L PDCA+0.090 mol/L CH3COOH的流动相作为提取液,置70℃恒温水浴振荡器浸提2h可得可溶性Al试液；样液经离心后,分别用Oasis MCX固相萃取柱净化、CS5A阳离子色谱柱分离,ICP-MS进行检测,可得水产品中Al3+的含量。可溶性Al在8min内实现较好的分离,外标法定量,该方法的提取净化方法及色谱分离条件能有效排除水产品中有机质的干扰,添加回收率为86.6％～101.0％,变异系数3.25％～4.78％(n=5).本研究对建立水产品中Al3+的检测标准及限量标准,探讨铝的毒理学行为、生物利用率及食品食用安全性风险评估具有十分重要的意义。

关键词： 水产品 三价铝 检测技术 食品安全

作者: SHANG Derong 尚德荣 ZHAO Yanfang 赵艳芳 ZHAI Yuxiu 翟毓秀 NING Jinsong 宁劲松 GUO Yingying 郭莹莹 SHENG Xiaofeng 盛晓风

作者单位: Yellow Sea Fishery Research Institute Chinese Academy of Fishery Sciences,Qingdao 266071,China;The N 中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071;国家水产品质量监督检验中心,山东青岛266071;农业部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东青岛266071

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012“科技支撑水产品质量安全”学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 194-202

在线出版日期: 2012-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）