酶制剂新技术在酒精生产和淀粉提取上的应用

摘要：

　　本文概述了酶制剂新技术在谷物深加工领域如酒精生产与淀粉提取上的应用，对低温液化酶、高pH热稳定性糖化酶、高效酸性蛋白酶在不同方面应用分别进行了讨论，展示了如何通过新的酶制剂和新过程减少化学品的消耗、节省能源及提高过程效率等。

关键词： 食品工业 酒精生产 淀粉提取 发酵工艺 酶制剂技术

作者: XU Hong-Xian 许宏贤 DUAN Gang 段钢

作者单位: Genencor(China)Bio-product Co., Ltd., Wuxi, 214028 杰能科(中国)生物工程有限公司,无锡214028

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届全国酶制剂研究开发应用技术研讨会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 126-133

在线出版日期: 2012-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）